粮食转化增值是乡村振兴发展的重要课题，位处白依拉嘎乡左家村的旺河酒业积极探索粮食转化工程，凭借着传统工艺和诚信经营的理念，不仅酿造了备受欢迎的旺河系列美酒，还在粮食转化增值方面取得了显著成效。

旺河酒业于2020 年成立，酒业开始投入生产以来，为周边农户粮食销售开辟了新途径。酒业以传统工艺把五谷杂粮化作醇香的美酒，有效促进粮食销售转化增值，企业自身发展也取得了长足进步。时下，正是酒业生产酿造旺季，在生产车间，工人们做着出酒前的准备工作。

旺河酒业采用“大烧”的工艺把粮食转化为美味佳酿，比较过去一般的“小烧”酒更科学规范，消除食品安全隐患。经过食品监管部门的检测鉴定，给予生产许可证并具备投入生产加工销售资质。酒业生产车间拥有50个发酵仓，每个发酵仓可发酵粮食500斤，根据产品需要最长的发酵期可长达八个月，年生产能力白酒达5万斤。

前郭县旺河酒业经理 牟振军：

我们酒厂的酒都是优质粮食酿造，有高粱酒、玉米酒、大米酒、五粮酒，传统工艺，静态发酵，大曲酿造，没有任何添加剂，客户非常喜欢，反应非常好。

旺河酒业注册了旺河商标，产品进入城乡各地超市，并且在长春开设了门店，特色坛装系列酒在国内市场占有一席之地。酒业在自身发展的同时，也积极带动当地村民就业。常年雇佣四五个左家村本屯村民，每月工资近5000 元，为村民就业增收提供了有力支持。旺河酒业凭借出色的品质和良好的口碑，2020到2024 年，酒业连续四年被吉林省市场监督管理厅授予名优特食品加工小作坊的荣誉称号。

前郭县旺河酒业经理 牟振军：

咱们旺河大曲系列产品有女儿红、台原浆酒、旺河大曲礼盒等 11 款产品，酒精度从 30 多度到60多度不等，适合不同人员的需求。通过超市、门店、饭店线上线下销往全国各地。（记者：张瑛 张健）

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