马头琴 蒙古馅饼 鱼皮画……当非遗遇上马拉松
时间:2023-09-21 14:33:31
来源:今日前郭
2023查干湖环湖马拉松即将开赛
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除了众多参赛者奋力奔跑的壮观景象
还有非遗大集
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非遗大集上都有什么好吃好玩的吧?
2011年,马头琴制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目扩展名录。马头琴制作程序复杂,选料考究,每一把琴的制作都是靠手工精雕细刻而成。2008年7月,郭尔罗斯民族乐器厂设计制作的“奥运马头琴”赠给国家奥组委并被其珍藏。
北方粘性食物多由粘糜子磨成面粉而制成,俗称“粘米食品”,也称“黄米食品”。其中最典型的是粘豆包,其它粘米食品包括粘饼、黄米饭等。2011年,粘米食品制作技艺被列入吉林省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。
牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉经过切割、腌制、风干等一系列工序后,做成低脂肪、高热量、口感香浓、回味悠长、色泽金红、外焦里嫩的牛肉干。2011年, 前郭尔罗斯蒙古族牛肉干制作技艺被列入吉林省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。
馅饼是蒙古族传统特色美食之一。蒙古族馅饼及其制作技艺是蒙古族人民在长期的生活实践中创造的,距今已有三百多年的历史。蒙古族馅饼制作善用软面,皮薄透馅,香而不腻,于2009年被列入吉林省第二批非物质文化遗产代表性项目名录。
郭尔罗斯的蒙汉各族群众以荞面为主要原料制作的食品多达数十种,主要有荞面驴肉蒸饺、拨面、猫耳朵汤、荞面合子、荞面葱花饼、荞面条(荞面饸饹)、荞面锅烙、灌荞面肠等。2009年,蒙古族荞面食品加工技艺被列入吉林省第二批非物质文化遗产代表性项目名录。
奶食品是蒙古族食品中的上品,被称为“百食之长”,蒙古族奶食品主要有奶油、奶豆腐、酸奶、奶酪、奶皮等。奶食品的制作技艺可分为三种:自然凝固法、搅拌发酵法和温火烧制法。
“蒙古炒米”,蒙语为胡列补达,是蒙古人的主食之一。炒米的原料是糜米,先将洗净并去掉杂质的糜米放入锅中煮沸,待破开米嘴后出锅晾干,再炒熟,炒锅中要加入干净的细沙和糜米混在一起。这样炒出的炒米发硬、有嚼头,最后,将炒好的糜米用石碾碾去皮,即可食用。
佛教进入蒙古地区以后,蒙古族也有了制作佛香的工种。传统的佛香原料包括香药、木粉、粘合料和附加材料。有些特殊的佛香还需要窖藏一段时间,达到香气馥郁的效果。佛教尊重生命,保护生物,所以以天然材料为原料,一般不使用动物分泌形成的龙涎香、麝香等。
布艺主要以布为原料,经过艺术加工,以满足人们的审美需求,是集民间剪纸、刺绣、制作工艺为一体的综合艺术。主要用在服装、鞋帽、床帐、挂包布艺、背包和其他小件(如头巾、香袋等)及玩具等。该项目于2016年列入吉林省第四批非物质文化遗产代表性项目名录。
手鞠球是一种民间艺术形式,起源于我国唐代的蹴鞠,经过多少代人的传承,成为集刺绣、编织、构图为一体的高级工艺品。制作手鞠的工具有珠针、软尺(纸条)、绣线、绣针、剪刀、计算器(计算公式),制作方法是在素球上用五颜六色的刺绣线或自己手染的棉线,制作各种配色、各种图案或花型。
东北民间传统猫头、虎头刺绣工艺是东北民俗文化重要元素之一,是原始艺术的传承和发展,代表着东北人民热爱生活、乐观积极的生活态度,具有一定的民族文化价值。刘氏祖传刺绣针法多采用“绷花”“填补绣”及“盘金边”等,其图形设计多数是中国流传的祈福、祛病、纳财等图案。
蒙古族服饰主要以蒙古袍、蒙古靴为主,根据部落习俗的不同以及男女、婚否状况,又配以长、短坎肩。郭尔罗斯作为蒙古族的古老部落,有着深厚的文化底蕴,服饰文化及服饰制作技艺也是自古沿袭、特色鲜明,在风格上类属科尔沁流派。2009年,蒙古族服饰被列入吉林省第二批非物质文化遗产代表性项目名录。
“乌力吉将嘎”,即绳编。蒙古族妇女以一双巧手,通过穿、缠、绕、挑、抽、扭等工艺流程,巧妙地编出生动的作品。乌力吉将嘎是以纯手工形式制作,其形态无定式,每位制作者都有各自的风格。2011年,“乌力吉将嘎”被列入吉林省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。
郭尔罗斯纸艺的类型很多,有形态逼真的手工纸艺花,有质感突出的立体画,还有雅致细腻宛如蕾丝图案的帕吉门纸画。纸艺作品因所选用的纸不同也有所不同。纸艺艺术能够给人以充分的自由想象空间,让思维天马行空。
羊毛毡烫画是在羊毛毡上进行的烙画,是烙画的一种新的表现形式,它吸取了烙画的烙制经验,不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法,还可以烙出丰富的层次与色调,具有较强的立体感,酷似棕色素描。
查干湖鱼皮画制作技艺是利用查干湖的野生鱼,对其鱼皮进行加工处理后,进行裁剪缝绣做画,从早期祭湖的萨满图腾到现代生活中的各种饰品挂件等,都具有较强的地域文化特点和独特的制作工艺。
雷氏正骨疗法是以传统手法为人正骨的医术,距今已有110多年的历史。雷氏正骨已经在前郭尔罗斯地区沿袭5代,传人秉承祖训,不断在诊疗手法和用药配方上总结创新,正骨理论逐渐丰富成熟。2009年,雷氏正骨疗法被列入吉林省第二批非物质文化遗产代表性项目名录。
其其格蒙医药膏(生产许可证号:吉卫消证字2019第0002号),是李氏家族历代传承下来的秘方及专利的蒙药配方为基础,充分吸收了蒙医的传统理论,从几十种蒙古的稀有药材中提取活性成分,具有疏通毛囊、清除痔疮、不易复发,不含任何激素,没有副作用、安全可靠等特点。其其格蒙医药膏系列有疮舒宝、鼻舒宝、逆龄激活面膜粉、逆龄激活护肤晚霜、妇宝康等药膏。
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编辑:沈贺奇
复审:王宇东 张 妤
终审:房丽红