全县广大消费者、各类食品经营单位：

2023年高考即将来临，为贯彻落实前郭县高考期间食品安全保障工作相关要求，确保考试期间广大师生饮食安全，防控群体性食物中毒事件的发生，前郭县市场监督管理局提出以下提示：

1.广大考生及家长高考期间应做到：①尽量在家用餐，如在外就餐尽量选择具备《食品经营许可证》且量化等级评定较高的餐馆；②尽量不食用街头摊点经营的食品，尽量不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物，尽量不吃非自制的烧卤熟肉；③尽量不在学校周边流动食品摊位上就餐，尽量不喝生水和散装冷饮；④忌暴饮暴食，注意科学的饮食搭配，应食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品；⑤尽量不食用隔夜饭菜；⑥尽量不食用来历不明的可疑食品，同时注意辨别感官性状异常的食品，不吃变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品等。

2.在高考期间，为考生及监考老师供餐的食堂及餐饮企业应做到：①根据实际接待能力，合理安排供应量；②提供安全、营养的主、副食；③严格落实食品原料采购索证索票制度；④菜单中禁用或慎用易引起食物中毒的食品，如：四季豆等；⑤严禁餐饮服务单位购买、贮存、使用亚硝酸盐；⑥群体性聚餐场所对各餐次所有主副食品应留样量125克以上，留样时间48小时以上，从业人员的健康和卫生状况保持良好；⑦饭菜盛装容器应及时清洗、消毒。

3.各学校应建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理预案，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应及时向前郭县市场监督管理局报告。

前郭县市场监督管理局

2023年5月30日